La carte du Shang-Hai

Soupe au Tou Fu et légumes

Soupe aux fruits de mer

Soupe maïs au poulet

Soupe au Hun Tun (Wonton)

Soupe pékinoise (aigre-piquant) 🌶

Soupe de vermicelles au navet chinois

Soupe de dix délices

Salade de crevettes

Salade SHANG-HAI

Salade d'algues marines

Chips aux crevettes

Rouleaux de printemps (2 p)

Ailes de poulet frites (4 p)

Soja sauté

Épinards sautés

Légumes « trois trésors »

Champignons noirs aux pousses de bambou

Assortiment de légumes

Hun Tun frits

Jiao Zi (raviolis chinois frits)

Shao Mai (vapeur, 4 p)

Asperges vertes à la sauce d'huître

Seiche dorée 🌶

Seiche épicée

Crevettes décortiquées aux légumes

Crevettes décortiquées aux fruits secs et légumes

Aux noix de cajou

Crevettes entières Gong Bao 🌶

Crevettes à la sauce curry 🌶

Trois délices de la mer

Crevettes, seiche et poisson

Baudroie aux arômes orientales

Baudroie dans une sauce de fruits de mer

Sole à la sauce brune

Sole à la sauce blanche

Langoustines au parfum d'ail

Langoustines dans une sauce de crème

Cassolette au feu

Crevettes, seiche et boulettes de poisson

Cassolette de Tou Fu et vermicelles de soja

Tou Fu blanc végétarien

Délices végétariennes

Tou Fu mariné aux légumes

Œufs brouillés aux crevettes

Œufs brouillés aux champignons noirs

Crevettes à la sauce aigre-douce

Porc à la sauce aigre-douce

Poulet à la sauce aigre-douce

Poulet à la sauce au citron

Tête de lion

Boulettes de porc et crevettes

Famille complète et heureuse

Porc rôti piquant 🌶

À la façon du Sichuan

Porc à la sauce de pâte de soja

Porc rôti aux champignons noirs et bambou

Porc sauté aux bambou et légumes chinois

Porc « Yu Xiang » 🌶

À l'arôme des poissons

Porc « Mu Xu »

Porc, œuf et champignons

Côtes de porc rôties à la cantonnaise

Veau aux piments verts

Veau aux piments rouges 🌶🌶

Veau aux oignons

Veau aux légumes

Casserole de bœuf aux nouilles de riz 🌶

Veau aux pousses de soja

Veau à la sauce curry 🌶

Veau à la sauce d'huîtres

Veau au chou chinois fermenté 🌶

Aigre-piquant

Veau aux champignons noirs et bambou

Veau sur grand plateau de fer

Veau pané à l'arôme d'orange

Veau à la saté 🌶

Filet de veau à la façon chinoise

Filet de veau à la sauce de poivre noir

Filet de veau au gingembre

Canard grillé (1/2 canard)

Canard aux champignons chinois et bambou

Canard Gong Bao 🌶

Cassolette orientale

Poulet, seiche, crevette, chou, nouilles et champignons

Poulet à la Ma La 🌶

Poulet au dousi

Poulet pané avec échalotes

Poulet aux amandes

Poulet kung pao 🌶

Poulet aux champignons noirs et bambou

Poulet à la sauce curry 🌶

Poulet aux noix

Poulet frit aux deux sauces à part

Poulet frit à la sauce d'huîtres à part

Huit trésors (doux-piquant) 🌶

Caprice de Gourmet

Poulet haché et légumes, en feuille de laitue

Riz frit SHANG-HAI

Riz frit avec trois délices

Riz frit aux légumes

Riz blanc (bol)

Vermicelles de riz frits

Nouilles frites SHANG-HAI

Pain chinois

Nouilles de riz au veau

Menu de la Maison (par personne)

Minimum 2 personnes. Soupe de dix délices · Rouleau de printemps · Assiettes variées · Riz frit · Dessert au choix : banane au miel, glace, sorbet de citron, gâteau, mousse de chocolat, ananas ou macédoine.

Banquet Shang-haï (par personne)

Minimum 4 personnes. A. Soupe de maïs au poulet · B. Assiette froide combinée · C. Baudroie aux arômes orientales, langoustines au parfum d'ail, veau en plateau de fer et canard rôti · D. Riz frit. À partir de 5 personnes, plat supplémentaire, spécialité du chef.

Canard Pékinois (par personne) — sur commande

Salade variée, canard pékinois, crêpes et ciboules. À commander à l'avance, chaque jour sauf vendredi et samedi soir, dimanche et veille de jour férié.

Fondue Chinoise (par personne) — sur commande

Cassolette de feu chinoise : poisson, crevettes, seiche, viandes, légumes et vermicelles. À commander à l'avance, chaque jour sauf vendredi et samedi soir, dimanche et veille de jour férié.